Tzimes especial con frutas y hortalizas (plato dulce)

Tzimes significa guisado o estofado en yidish que se escribe asi "צימעס". Pero si lo escribimos separado "ציים עסן" aquí se diría Tzim Esn, que significa "es hora de comer".

Tzimes es también un término del argot para cuando se esta generando "un problema importante hecho de un evento menor" -
Es decir "Están guisando un estofado de la nada"

Hacer un tzimes, se refiere a algo largo y laborioso debido a la tediosa  tarea de pelar, cortar y mezclar zanahorias y otros frutos, mas el tiempo de cocción . Este plato es tradicionalmente una mezcla de fruta cocida y hortalizas, por lo general las zanahorias, batatas, miel y frutos secos como ciruelas, pasas y manzanas. El sabor general del tzimes es dulce.

Pescado judío "Poilishe" relleno al horno

Receta judía poilishe que elabore según mi gusto, de pescado relleno al horno, quedo un espectáculo, lo adornas, para presentarlo como quieras, por ejemplo con pimientos, perejil, patatas fritas, pero primero hablaremos de los beneficios de comer pescados.

Podría decirse que es uno de los ingredientes menos elegidos en la dieta diaria o semanal, a no ser por algunas zonas donde se come bastante (como ser en las costas del Mediterráneo). La mayoría de las personas indican que es muy completo para la salud, pero ¿Sabes exactamente qué te ofrece? Conoce los beneficios de comer pescado en el siguiente artículo.

Ensalada israelí con aderezo de limón Sheli

Ensalada israelí Ingredientes:

1 cabeza de lechuga romana, lavado, picado y se seca por completo
1/2 cebolla roja mediana, en rodajas
de 1/2 de color rojo, naranja o amarillo pimiento, sin semillas y en rodajas
1 taza de cerezas o uvas tomates, reducido a la mitad (o herencias de la rebanada en temporada)
1 pepino mediano, cortado en dados
1 aguacate, cortado en cubos
1/2 taza de aceitunas kalamata (alrededor de 20), las aceitunas cortadas en tercios, opcional 1 onzas de queso feta, o al gusto

Sabrosa ensalada israelí:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
El jugo de 1 limón, recién exprimido (aproximadamente 2 1/2 cucharadas)
1/4 cucharadita de sal del mar
pizca de pimienta Negro

Ensalada israelí con aderezo de limón Sheli . Fácil, sana, fresca y deliciosa. Podría comer todo el día y no se cansa de ella.

Como hacer ensalada israelí:

Aderezo Sheli de limón (kosher lacteo o parve opcional)

Aderezo Sheli de limón (kosher lacteo o parve opcional) לא לגנוב

Hoy les propongo una receta con limón por sus propiedades,  y por que vale la pena innovar, primero relatare sus alcances medicinales y luego vamos a la receta que encantará.

Este pequeño fruto de la naturaleza ocupa un primer lugar entre los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.

Quizás su sabor ácido nos haga no tenerlo en cuenta, pero son tantas las ventajas del limón, que no debería faltar nunca en nuestra cocina y en nuestra alimentación.

Vareñiques dulces, de Ciruelas o Cerezas o Guindas. (lácteo kosher)

Vareñiques dulces, de Ciruelas o Cerezas o Guindas. (lácteo kosher)

Ingredientes para la masa: Vareñiques de Ciruelas o Cerezas o Guindas.

1/3 taza de leche entera o con crema
1/2 cucharada de crema agria
1 taza de agua tibia
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
3 1/2 tazas más 3 cucharadas para todo uso, harina sin blanquear

Ingredientes para el relleno: Vareñiques de Ciruelas o Cerezas o Guindas.

1 - 500 gramos de ciruelas dulces, en rodajas finas
1/2 taza de azúcar

Como hacer Vareñiques de Ciruelas o Cerezas

Zoier Fish - Dag Cabush - Ceviche Judío

Una sencilla forma de hacer pescado marinado
con el sabor tradicional 

La receta es sencilla y es muy antigua, tiene marcada diferencia con el sabor del ceviche latino.

Esta es una especialidad judía tradicional. Hay algunas variaciones en los condimentos pero esta es sabrosa y sensacional tanto para comer unos emparedados acompañados de abundante cerveza. O bien como ensalada de pescado.

En Israel puede encontrar en raras ocasiones, ciertas pescaderías que tenían arenques congelados, luego se dieron cuenta que la gente hacia ese plato y comenzó a faltar por que los comerciantes elaboraban y compraban toda la importación. Lo mismo sucedió con mackerel, verdel o caballa.