Of Tropi Tam

En esta receta de cocina israelí podrás deleitarte de un pollo totalmente distinto, esta idea surgió cuando visitamos un moshav donde contábamos con condimentos y especias y otros elementos, así que simplemente los aprovechamos utilizando por ejemplo las hojas del plátano o banano para envolver el pollo como también el resto de los aderezos.

Para esta ocasión bebimos un vino blanco Chardonier de Israel con marcado sabor frutal.




Ingredientes:

• 1 pollo de 2 kilogramos aproximadamente
• 2 cucharadas de pasta de tomate Taza de pasta de tomate
• 1 manzana rayada o puré
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 limón exprimido
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 cucharadita de te de comino
• pimienta a gusto
• 1 cucharadita de te de orégano
• 1 cucharadita de te tomillo seco
• hojas de plátano o papel engrasado de hornear

Adobo 

• 1 dientes de ajos machacados
• 1 cucharadas soperas de perejil picado

Nota: 

El pollo se deja marinando en todos los elementos anteriores al menos 12 horas, de preferencia 1 día entero

Antes de introducir el pollo al horno, aderezar bien el pollo con los siguientes elementos y luego se envuelve en las hojas de plátano o si no consigues usa papel de hornear, no te olvides de atar las patas.

• 100 gramos de margarina sin sal
• Agregar el adobo de ajo y perejil

Horno: 200º 35 minutos por kilogramo, aproximadamente.

20 minutos antes de terminar de hornear el pollo remover la hoja de plátano, para darle el toque dorado.