Condimentos

martes, 10 de julio de 2012

Burekas Jatzilim - Empanadas de berenjena y queso


En la cocina mediterránea israelí nunca falta un plato con berenjenas, en cuanto a las empanadas aquí son denominadas burekas.
Según dicen es un termino usado por los judíos de origen turco, pero cuando hablan en el español antiguo denominado ladino a veces le dicen también empanadillas como los españoles. Nuestra receta de hoy también cuenta con la maza de las empanadas o burekas, la misma puede ser elaborada tanto frita como al horno.  Vayamos a la receta....

Ensalada de garbanzos en crema de almendras.


Ensalada israelí de garbanzos

Las ensaladas en Israel son siempre bienvenidas, nuestra cocina ama las verduras, pero esta es una combinacion de varios elementos vegetales comenzando por el almendro.


El almendro es un arbol que lo encuentras en estado natural en las montañas de los alrededores de Jerusalem, quizas las mismas hayan sido plantadas ocacionalmente por generaciones anteriores, pero es una variedad que se da muy bien, sus flores pueden ser de diversos colores.

lunes, 9 de julio de 2012

Puding Tiras Jalabi - Budin de maíz con queso

Puding Tiras Jalabí
El maíz del norte de Israel es tierno y muy dulce, hoy cocinaremos estos tiernos choclos para obtener el acostumbrado plato lácteo, típico de las zonas rurales y productoras de leche.

La vaca israelí suele dar un promedio de 45 litros de leche al día, ella esta en el establo con buena alimentación, musica y ventiladores.

Vayamos a la receta la misma no tiene ninguna complicación y además es sabrosa y económica